nedeľa 20. mája 2018

Mango zmrzlina




S teplom prichádza chuť na zmrzlinu, aj keď u nás si na nej pochutnávame celý rok. 

V mrazáku máme vždy zmrzlinu, nanuky a sem-tam urobím aj domácu, hlavne keď mám prebytok ovocia.

Tentoraz mi v chladničke svietilo mango a aj keď ja mám mango rada do šalátu alebo len tak samotné, rozhodla som sa urobiť zmrzlinu, nech je trochu zmena.



pondelok 7. mája 2018

Bryndzový posúch

Májová bryndza vraj bola tohoto roku už v apríli :-) môže zato teplé, takmer letné počasie. Tak-či tak, bryndza je náramná pochúťka a ja som dostala chuť na bryndzové halušky. Ako obyčajne som to prehnala s bryndzou a dosť mi jej zostalo. Zvyčajne robím nátierku, ale v chladničke máme ešte oškvarkovú, tak som upiekla jeden úplne, že fantastický bryndzový posúch.


sobota 5. mája 2018

Oškvarkové pagáčiky

Môj muž, raz za čas, kúpi slaninu a vytopí ju. Robíme to hlavne kvôli dobrej bravčovej masti. A odkedy vytápa slaninu v domácej pekárničke je to takmer bez roboty a nesmrdí nám celý byt.
A samozrejme máme oškvarky. Pagáčky som už nepiekla veľmi dávno a veru aj teraz som sa na ne chystala hádam aj dva týždne, ale ako môj muž povedal - oplatilo sa čakať. 


Oškvarková nátierka


Piekla som oškvarkové pagáčiky a zostali mi pomleté oškvarky, tak som len tak narýchlo pripravila nátierku. Už som dávno nerobila, tak nám celkom prišla k chuti.







sobota 28. apríla 2018

Avokádový puding

 Veľmi jednoduchý, veľmi rýchly a veľmi dobrý dezert. Keď máte chuť na sladké a nechce sa vám vypekať alebo sa vám jednoducho neoplatí piecť koláče tak ako mne. Sme len dvaja a koláče pečiem len keď prídu deti s vnúčatami. 
Avokádo mám veľmi rada. Je to také zvláštne ovocie. 
Avokádo je dobré na sladko aj na slano. Ja ho dávam do šalátu, robím pomazánky a rôzne dezerty. 
Vedeli ste, že ak necháte v prekrojenej polovičke kôstku nesčernie tak rýchlo?





štvrtok 26. apríla 2018

Zemiakový koláč s tvarohom a mangoldom


Piekla som posúch s tvarohom a mangoldom a zostala mi náplň. Nevedela som čo s ňou spraviť, k čomu ju použiť. 
Nakoniec som si vymyslela jednoduchý zemiakový koláč. Bol skutočne vynikajúci a studený bol najlepší. Neviem či to bol koláč, alebo omeleta alebo zeleninová pizza.
Niekedy, úplne nechtiac, zo zbytkov vznikne výborné jedlo.


utorok 24. apríla 2018

Posúch s tvarohom a mangoldom

Pred pár rokmi som si zasadila na záhrade mangold. Kto to nepozná, mangold je niečo ako špenát len ho netreba sadiť každý rok znovu. Mangold zakvitne, vysemení sa, prečká zimu a zavčasu na jar vyraší. Je to vlastne prvá zelenina v našej záhradke ktorú môžem použiť v kuchyni.
Mangold môžete nahradiť špenátom. Pravda v tomto recepte by to mal byť čerstvý, listový špenát.

sobota 21. apríla 2018

Bravčové závitky


Dostala som chuť na španielske vtáčky, ale tie sa robia z hovädzieho a to som doma nemala. Tak som urobila bravčové závitky.
Omáčku som k nim spravila takú akú robievam k španielskym vtáčkom, takže zmena bola vlastne len v druhu mäsa. A zožala som úspech.



utorok 17. apríla 2018

Ako sme s Jerguškom čučoriedkové muffiny piekli


Náš vnúčik Jerguško bol chvíľu u nás a asi sa už aj trochu nudil, tak si vymyslel, že budeme piecť medovníky. Až som sa zľakla, že čo ho to napadlo piecť medovníky teraz na jar. Po chvíli dohadovania som to uhrala na mufinny. Jerguško mal ale podmienku, že ich musíme ozdobiť krémom a ja som ešte pridala farebné sypanie. A celkom pekne sme sa zabavili.

štvrtok 12. apríla 2018

Risotto s medvedím cesnakom


Medvedí cesnak nám rastie na záhrade a tak vždy takto na jar mám po ruke zásobu čerstvého cesnaku. 
A používam ho naozaj všade - do pomazánok, polievok, pod mäso, na cestoviny a teraz som si spravila výborné risotto.
Má silu, to musím uznať. No čo už, bozkávať sa nebudem :)









štvrtok 5. apríla 2018

utorok 3. apríla 2018

Pesto z medvedieho cesnaku


Sezóna medvedieho cesnaku je krátka, ale zato intenzívna. Teda v našej kuchyni určite. Medvedí cesnak u nás rastie pomerne hojne, ale my ho máme zasadený aj na chalupe kde sa mu celkom dobre darí. 
Každý rok robím pesto. Minulý rok som si ale zmyslela, že medvedí cesnak zamrazím. Osudová chyba. Cesnakom mi smrdel celý mrazák. Možno som aj spravila chybu, lebo cesnak som úplne nadrobno nasekala, dala do sáčkov a ešte aj do plastovej krabice. Aj tak všetko smrdelo medvedím cesnakom. Keby som ho nebola nasekala možno by sa to nestalo. Na druhej strane až také veľká škoda sa nestala, pretože v malom mrazáčiku mám len zeleninu, tak sme ju mali všetku ochutenú. Ešte aj hranolky! Takže mraziť neodporúčam. Aspoň ja nemám po minuloročnej skúsenosti odvahu.
Pesto je ale fajn. Aj keď dlhodobo sa asi skladovať nedá. U nás vydrží maximálne 2 týždne, pravda za predpokladu, že ho nerozdám deťom. Ale veď nato je.